丙二酸又稱胡蘿卜酸，是一種白色結晶。熔點135.6℃（少量升華），沸點140℃（分解），相對密度1.619（16/4℃）。1g該品可溶於0.65ml水、2ml乙醇、1.1ml甲醇、3ml丙醇、13ml乙醚、7ml吡啶。在真空中升華。脫水後生成丙二酸酐，脫羧生成乙酸。丙二酸常溫常壓下穩定，禁止與堿、氧化劑、還原劑配物，低毒。對皮膚和黏膜有刺激作用，但沒有乙二酸嚴重。但是可燃，具腐蝕性、刺激性，可致人體灼傷丙二酸存在於烤煙煙葉、白肋煙煙葉、主流煙氣中。能在真空中升華。

        了解了它的基本特性，接下來來談談它的主要用途：

         1.主要用於醫藥中間體，也用於香料、粘合劑、樹脂添加劑、電鍍拋光劑等。

         2.用作絡合劑，也用於巴比土鹽的製備等。

         3.丙二酸是殺菌劑稻瘟靈的中間體，也是植物生長調節劑吲熟酯的中間體。

         4.丙二酸及其酯主要用於香料、粘合劑、樹脂添加劑、醫藥中間體、電鍍拋光劑、爆炸控製劑、熱焊接助熔添加劑等方麵。在醫藥工業中用於生產魯米那、巴比妥、維生素B1、維生素B2、維生素B6、苯基保泰鬆、氨基酸等。丙二酸用作鋁表麵處理劑，由於加熱分解時隻生成水和二氧化碳，因而沒有汙染問題。在這一點上，與過去采用的甲酸等酸型處理劑相比，具有很大的優點。

         5.丙二酸用作化學鍍的添加物質，也用作電鍍拋光劑。